जंक फूडमुळे वय झपाट्याने वाढते ?

Junk Food : निरोगी राहण्यासाठी तुमच्या आहारात आरोग्यदायी गोष्टींचा समावेश करणे महत्त्वाचे आहे. यामुळे तुमचा फिटनेस कायम राहील. त्याचबरोबर तळलेले पदार्थ खाल्ल्याने अनेक आजार होण्याची शक्यता असते. अलीकडे, जंक फूडला आरोग्याशी संबंधित बातम्यांमध्ये एक प्रमुख स्थान मिळाले आहे. नवीन अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की हे खाल्ल्याने अनेक आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात. संशोधनात असे आढळून आले आहे की जास्त जंक फूड (जंक फूड साइड इफेक्ट्स) खाल्ल्याने मांडीची चरबी वाढते. युनिव्हर्सिटी ऑफ साउथ फ्लोरिडा अभ्यासात अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्यपदार्थांचा संबंध कोलन कॅन्सरच्या वाढीव जोखमीशी जोडला गेला आहे. मात्र, आता मोनाश विद्यापीठातील संशोधकांनी आपले मत मांडले आहे.

 

मोनाश युनिव्हर्सिटीच्या पोषण, आहारशास्त्र आणि अन्न विभागाच्या डॉ. बार्बरा कार्डोसो यांनी सांगितले की, या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की आपण शक्य तितका निरोगी आहार घेतला पाहिजे (काय अन्न वृद्धत्वाला कारणीभूत ठरते). Junk Food या अभ्यासात अमेरिकेतील २० ते ७९ वर्षे वयोगटातील १६,००० हून अधिक लोकांच्या आहार आणि आरोग्याचे सर्वेक्षण करण्यात आले. राष्ट्रीय आरोग्य आणि पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (NHANES) चा भाग म्हणून २००३ आणि २०१० दरम्यान डेटा गोळा केला गेला.

 

 

संशोधकांनी नोव्हा वर्गीकरण प्रणाली वापरून सहभागींनी खाल्लेल्या जंक फूडचे मूल्यांकन केले. तर आहाराच्या गुणवत्तेचे मूल्यांकन अमेरिकन हार्ट असोसिएशनच्या २०२० मार्गदर्शक तत्त्वे आणि निरोगी आहार निर्देशांक २०१५ द्वारे केले गेले. Junk Food या कालावधीत, अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांपासून मिळणाऱ्या ऊर्जेमध्ये प्रत्येक १०% वाढ दिसून आली. सहभागी ०.२१ वर्षांनी मोठे असल्याचे आढळले.

 

ज्या लोकांनी सर्वात जास्त जंक फूड खाल्ले (ऊर्जेच्या ६८-१००%) ते कमीत कमी प्रक्रिया केलेले पदार्थ (३९% किंवा त्याहून कमी) खाणाऱ्यांपेक्षा ०.८६ वर्षे मोठे होते. मात्र, सकस आहार घेतल्यानंतर हा परिणाम थोडा कमी झाल्याचे दिसून आले. हा अभ्यास अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांमुळे निर्माण होणाऱ्या धोक्यांच्या लांबलचक यादीत आणखी एक धोका जोडतो. त्यामुळे अनेक आजारांचा धोका वाढतो. Junk Food तसेच वृद्धत्वाची प्रक्रिया गतिमान करते. अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले पदार्थ कमी खाल्ल्याने वृद्धत्व कमी होऊ शकते.

 

* जंक फूड जास्त खाल्ले तर रक्तातील साखरेची पातळी वाढते. त्यामुळे मधुमेहाबरोबरच हृदयविकाराचा धोका वाढतो.

 

* अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूडमध्ये फॅटचे प्रमाण जास्त असते. यामुळे चांगले कोलेस्ट्रॉल कमी होऊ शकते. शरीरातील रक्तातील साखरेची पातळी वाढू शकते.

 

* जंक फूडमध्ये असलेल्या कॅलरीज वजन झपाट्याने वाढवतात. लठ्ठपणा श्वसनाच्या समस्या आणि दमा वाढवण्यासाठी प्रभावी ठरू शकतो. ज्याचे परिणाम तुम्हाला जिने चढताना, व्यायाम करताना, चालताना दिसतील.