चहाच्या घोटात बटाट्याच्या पकोड्यांचा आस्वाद घ्या

potato pakodas खास प्रसंगी एक उत्तम नाश्ता, संध्याकाळचा चहा असो किंवा कोणताही खास प्रसंग असो, बटाट्याचे पकोडे हा एक परिपूर्ण नाश्ता असू शकतो. हे बनवायलाही खूप सोपे आहेत.

 

 

 

४ मध्यम आकाराचे बटाटे

१ कप बेसन

२ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून

½ टीस्पून कॅरम बियाणे

½ टीस्पून हळद पावडर

½ टीस्पून लाल तिखट

½ टीस्पून गरम मसाला

½ टीस्पून धणे पावडर

चवीनुसार मीठ

१ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट

१ कप पाणी

तळण्यासाठी तेल

 

बटाटे सोलून त्यांचे पातळ गोल काप करा.

चिरलेले बटाटे थंड पाण्यात ५ मिनिटे भिजत ठेवा जेणेकरून त्यातील जास्तीचा स्टार्च निघून जाईल.

आता एका मोठ्या भांड्यात बेसन घ्या आणि त्यात सेलेरी, हळद, लाल तिखट, धणे पावडर, गरम मसाला, हिरव्या मिरच्या आणि मीठ घाला. आले-लसूण पेस्ट घाला आणि चांगले मिसळा.

हळूहळू पाणी घालून जाडसर पीठ तयार करा.potato pakodas 

एका पॅनमध्ये तेल गरम करा. तेल पुरेसे गरम असले पाहिजे. 

बटाट्याचे तुकडे बेसनाच्या पिठात बुडवा आणि ते चांगले लेपित झाले आहेत याची खात्री करा.

ते गरम तेलात टाका आणि सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.

सर्व पकोडे मध्यम आचेवर तळा जेणेकरून ते आतून चांगले शिजतील.

तयार केलेले पकोडे टिश्यू पेपरवर काढा जेणेकरून जास्तीचे तेल निघून जाईल.

त्यांना हिरवी चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा गरम चहासोबत सर्व्ह करा.